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Channel: Cucchiaio d'Argento » trentino
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Felici tagliatelle, Felicetti all’uovo [8.5]

Non sono fatte a mano, ma ottenute con procedimenti artigiali: meccanici quindi, sebbene nel modo più rispettoso per gli ingredienti. Opache, ruvide, nemmeno troppo omogenee, guardandole da vicino...

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DOC Trentino Traminer Aromatico – Pojer & Sandri 2008

Ho difficoltà a dire quanto mi piacciono i vini Mario Pojer. Per prima cosa perchè Marione è una di quelle persone che *ti piace* avere attorno. E’ vero, è crudo, è debordante. Interpreta con una...

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IGT Vallagarina “6SetteOtto”– Rosi s.a.

Una sfida: il Cabernet Franc in purezza, in Trentino. Una sfida con regole estreme: fermenta in tini aperti, nessuna selezione dei lieviti, successivo assemblaggio di tre annate diverse nello stesso...

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DOC A.A. Sudtirol Eisacktaler Riesling “Kaiton”– Kuenhof 2009

Una scelta di campo: il tappo stelvin, da parte di Peter Pigler da Bressanone Birxen. Atesino fino al midollo, uno dei migliori Riesling italiani nell’universo. La zaffata di idrocarburi è potente,...

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Ecoristoranti per ecoclienti

Siamo abituati a trovare sulle porte dei ristoranti le vetrofanie delle guide: segnalato da questa, premiato dall’altra. Se ci fermiamo in Trentino però possiamo imbatterci in qualcosa di diverso: un...

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L’uovo del Maso Franch e il Trento DOC Brut Riserva 2008 di Letrari

Se vi piace vincere facile prendete uno spettacolare Maso in mezzo ai monti appena sopra Trento, con una vista sulla vallata e sulla corona Dolomitica intorno, e poi scegliete per il vostro ristorante...

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Produttori | Pojer & Sandri a Faedo

Per parlare con Mago Merlino devo accettare di salire con lui sulla giostra. Non puoi pensare di stare lì mollemente accucciato sui tuoi pensieri, ma devi seguirlo nelle sue derive, nelle tangenti,...

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IGT Vigneti delle Dolomiti Pinot Nero “Rodel Pianezzi”– Pojer & Sandri 2008

Mago Merlino decise di fare un Pinot Nero, ma alla sua maniera: che si ispirasse alle grazie borgognotte ma che ne fosse lontano come dalla peste. Che avesse il carattere dei Blauburgunder dei cugini...

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